东莞腊肠烘干机 腊鸭烘干机

佛山广智腊肠烘干机价格腊味包含很广，常见有腊肠、腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，相当多的食品可以来做腊味。腊味质量好坏除了本身的配料工艺之外，重要的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
腊肠烘干机除湿有关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。
供应腊肠烘干机价格广智热泵腊肠烘干机是一种新型率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
广智热泵烘干机适用范围： 供应腊肠烘干机价格适用于中药材、**、煤泥（污泥）、化工产品、农副产品、海产品、肉制品、造纸、包装、印刷、电镀、**、煤泥、蚊香、纺织品、皮革茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、中药材、果脯果干、鱼类、腊味、海珍品、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等的干燥等物料烘干。

腊肠的美味除了腊肠配料的工艺和厨师的厨艺给力外，而更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠烘干机，节能，绿色环保，烘干腊肠速度快，品质高!
腊肠烘干步：5-6小时等速干燥阶段。
刚把腊肠放进腊肠烘干机的时候，需要经历一个等速烘干阶段，这个阶段要花5-6个小时。在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，不用担心温度过高，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度，温度在50-55度范围内，湿热空气由排温口自动排出，热泵回收热量。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。
腊肠烘干第二步：15-18个小时的减速干燥阶段
当腊肠成功转色后，这时候则需要经历两个关键的时期：发色期和收缩定型期。这两个阶段加起来需要1518个小时，但非常关键。发色期内，烘房温度必须控制在52-54度，烘干时间为4-6小时，温度也必须控制45%。这样，腊肠会逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。但为了防止肠衣的表面开裂成硬壳，在发色期后，要采用通用冷却的办法来处理。
腊肠烘干第三步：22-的快速干燥阶段
当腊肠烘干收缩定型后，在守成的时候，腊肠需要迅速干燥，而此时干燥速度的决定性是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62度，相对湿度控在38%左右。在这种条件下，烘干时间控制在22-。只有这样，腊肠终烘干的湿度才能控制在17%以下，终效果也才良好。

腊肠烘干过程中应该注意的问题
 腊肠在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊肠需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成，一般要晒足15天时间，如遇天气不佳，腊味会有一股油腻味，处理不当甚至有哈喇味，易霉烂变质。今天为大家介绍一下用新型热泵腊肠烘干机干燥腊肠，而且风味特、质量稳定、存储期更长。注意事项：腊肠烘干时温度不能过高，高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度，腊肠会沤烂。
腊肠热泵烘干机厂家质保和售后承诺
广智节能设备生产的腊肠热泵烘干机保修一年，跟踪服务，我们在全国各地都有合作的售后服务点，具备强大的维护能力，接到电话，内到达现场，给您不一样的快捷服务。
腊肠是大宗的食品，消费量很惊人，每年进入秋冬季节，腊肠的生产号角就紧张地吹响。作为腊肠加工企业，如何在几个月的时间里面安排好生产任务，保证市场供应非常关键。所以采用热泵烘干机来干燥腊肠，就能保证腊肠生产不受天气影响，平稳有序地供应腊肠。

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型腊肠烘干机其实就是空气能高温热泵烘干机，空气能高温热泵烘干机是一种新型率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之一的电能。
腊肠烘干机的主要结构： 
1、热源空气能热泵机组。
2、保温房体装置。
3、烘干房内部热风循环装置。
4、自动排湿装置。
5、温湿度智能控制装置。
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